L’alcool et ses effets sur la construction musculaire est un sujet dont j’entends parler encore et encore. Si je bois ce soir, les efforts que j’ai faits à la salle de sport aujourd’hui seront-ils perdus ? Est-ce que cela va inhiber ma capacité à prendre du muscle ? Est-ce que ça va me rendre catabolique et est-ce que cela va « manger » tous mes muscles ? Est-ce que tout cela va se transformer en graisse ? J’ai toujours été intéressé par ces questions, car j’aime sortir et déguster des alcools de qualité. J’ai décidé de passer au crible un certain nombre de revues scientifiques à la recherche de la réponse, et voici ce que j’ai trouvé :
Les faits.
1. L’alcool est effectivement un quatrième macronutriment, avec 7 calories par gramme (1).
2. Malheureusement, contrairement aux trois autres macronutriments (graisses, glucides et protéines), votre organisme n’est pas capable d’en tirer efficacement de l’énergie, d’où le terme populaire de « calories vides ». Ce terme est toutefois trompeur, car une partie de l’énergie est en fait dérivée. Seulement sur un pourcentage plus faible.
En outre, ce pourcentage diminue avec les boissons suivantes. Cela signifie que votre corps utilise en fait un pourcentage substantiel des calories consommées lors des premiers verres pour produire de l’énergie (2).
3. L’alcool inhibe la synthèse des protéines. Le nouveau tissu musculaire se développe lorsque le taux de synthèse des protéines musculaires est supérieur au taux de dégradation des protéines musculaires (c’est-à-dire en cas de bilan protéique musculaire positif). Il est important de noter que les études qui confirment cette notion ont été réalisées sur des rats et des alcooliques (3).
Les implications.
Ces faits ont quelques implications clés.
1. En termes de prise de poids ou de graisse, l’équilibre énergétique est toujours important. Si vous consommez plus de calories que vous n’en dépensez (mangez plus que vous ne brûlez), vous prendrez du poids, que l’alcool soit ou non inclus dans ces calories.
2. Une forte consommation d’alcool affecte vos progrès en salle de sport. Quelle surprise, n’est-ce pas ? Une consommation excessive d’alcool entraîne une diminution de l’énergie tirée des boissons et réduit la vitesse à laquelle votre corps peut synthétiser les protéines musculaires. Sans compter que vos performances seront affectées si vous soulevez des poids avec une gueule de bois.
Conclusion.
Tant que vous limitez votre consommation d’alcool à une quantité modérée (environ deux verres par jour), il n’y aura que peu ou pas d’effets secondaires négatifs dans votre quête pour gagner du muscle et améliorer votre physique. Si vous ne cherchez pas à tirer le maximum de bénéfices de votre entraînement, il est peu probable qu’une consommation excessive d’alcool de temps en temps vous empêche de progresser.
Références :
- Suter PM, Jéquier E, Schutz Y. Effect of ethanol on energy expenditure. American Journal of Physiology 1994;266(4 Pt 2):R1204-12.
- Lieber CS. Perspectives: do alcohol calories count? American Journal of Clinical Nutrition 1991;54(6):976-982.
- Pacy, P. J., et al. The effect of chronic alcohol ingestion on whole body and muscle protein synthesis—a stable isotope study. Alcohol and Alcoholism 1991;26(5-6):505-513.
Source : « Does alcohol affect muscle growth? » publié par David le 3 mars 2013.
Illustration : Anete Lusina.
Les trois étendards. 